科普推動膳食健康發展
行業資訊 您當前的位置:首頁 > 新聞資訊 > 行業資訊 > 正文

科普推動膳食健康發展

2014-11-14 20:05:36    人浏覽

  飲食的選擇和搭配是造成兒童肥胖的重要原因,日前,某餐飲健康基金在深圳召開,該基金主要用于資助與營養健康、在外就餐和城市居民三者相關的科學研究以及宣傳教育項目,如今這項基金在業内已經形成一定的知名度,是國内餐飲健康領域最具規模和影響力的專項研究基金。

  據了解,3~7歲人群膳食營養參考攝入量,按三餐分配比例為1/5、2/5、2/5;“59.58%的學齡前兒童喜歡在外就餐,其中半數選擇吃中餐,而這樣的飲食行為使得這些兒童三大營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物)攝入水平極不平衡,能量和蛋白質攝入普遍低于RNI(中國居民膳食微量元素攝入量)。”

  學齡前兒童在外就餐是否健康呢?調查發現,無論男童女童,在外就餐單餐攝入的能量均低于RNI水平,尤其是3~4歲兒童,男童僅達到RNI的(53.36±12.68)%,女童為RNI的(64.81±16.28)%;蛋白質攝入水平無論男童、女童,3~4歲和4~5歲均不足,随着年齡增長,逐漸達到甚至超過RNI水平;但脂肪産熱比和碳水化合物産熱比無論男童、女童,各年齡段均遠遠高于RNI水平。這說明兒童在外就餐營養素攝入水平極不平衡。

  參與此項研究的解放軍總醫院營養科醫生張永認為,如何科學處理在外就餐和正餐的關系,許多家長需要科學的指導,這對于兒童正常生長發育非常必要,有必要在未來的公共衛生工作中進行公益性的科普宣教。

  在此次研讨會上,共分享了5個項目的研究成果,同時公布了2013年度7個資助項目。據悉,中國肯德基餐飲健康基金創立至今,總共收到項目申請100多個,資助項目近40個,累計資助金額超過1200萬元。

http://omh7c9nx.dns4kca.top| http://030zt.dns4kca.top| http://akop9.dns4kca.top| http://zp2h.dns4kca.top| http://oj1wk.dns4kca.top|